首先，激素是由特定细胞分泌的对靶细胞（目标细胞）物质代谢或生理功能起调控作用的化学物质。它对肌体的代谢、生长、发育、繁殖、性别、性欲和性活动等起重要的调节作用，任何生物的正常生命行为，都离不开适量的激素。如果按照严格意义来讲，每日三餐的肉食，里面都不可避免的存在微量的动物激素。
燕窝是否含有对人体有害的激素？
燕窝不存在对人体有害激素，根据香港中文大学最新的医学实验报告，燕窝的细胞分裂激素与表皮生长因子可促进人体细胞繁殖再生，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进人体新陈代谢，增强机能功效，长期食用能滋阴补肾、润肺养颜、消热健脾。对小孩、老人、体弱和病人的效果更为显著。为医治后天免疫功能丧失症有良好功效。
从成分分析，天然燕窝含水份约10%，蛋白质约60%，其成分包括微量脂肪、纤维质等。除了糖和多种氨基酸外，燕窝还含有钙、磷、钾、硫等矿物质
燕窝特含的细胞分裂激素并非大家理解的会导致小孩性早熟的雌性激素，而是含量非常微小的一种内源激素。考虑到金丝燕的体重和金丝燕的卵生特性，甚至可以忽略不计，也就是燕窝不存在激素的说法。因此，只要满6个月的宝宝都可以天天吃，长期坚持能提高身体抵抗力，有助大脑发育。不过，宝宝食用量为大人的一半或更少即可。
国家级名中医、教授陈意在查询了上海科学技术出版社出版的《中药大字典》后明确表示，天然的燕窝应该是不含有激素的。燕窝味甘性平，入脾、肺、肾三经，养肺润燥，益气补中，主治劳损、咳嗽、痰喘、反胃等；小孩子也可以吃，有开胃、养阴、补气的作用，但是肺胃虚寒、痰湿停滞及有表邪者忌用。
燕窝是否定含有雌性激素？
燕窝不存在雄性激素，有些朋友会觉得说女性吃燕窝会皮肤好，美容养颜，误以为燕窝里有雌激素的作用，其实这是燕窝里的活性蛋白质在作用，促进了人体细胞新陈代谢，才会令到皮肤光滑有弹性，有光泽，淡化色素沉淀美白肌肤，减少皱纹延缓衰老，而不是什么雌性激素。
同样有滋阴功效的雪蛤，是林蛙的子宫、卵巢或输卵管部分，是雌性激素产生和存储中心，而其药用价值，恰恰也在于吸取这些天然的动物激素。所以，对儿童来讲，雪蛤是绝对禁止食用的。
|
|||||||||
